月牙骨泡水洗白白🧼， 凉水下锅， 煮1小时， 捞出晾凉， 剔除软骨留软烂的肉肉😋 看我剔的够干净吧…… 这个软骨可以配蒜酱吃， 说到吃就很容易跑题# 继续做包子〰️
发面步骤不用多说了吧…… 面粉发酵粉， 稍加一点白糖促发酵， 面鼓起成蜂窝状， 就OK了〰️ 当麻麻之后啰嗦了😆😆
发面的时候， 可以同时做馅料， 白菜把叶边和叶白的地方分开， 放入开水中过水， 先放叶白再放软叶边， 这样不容易叶边过烂。 萝卜切丝再切小小块， 肉剁几刀， 摆拍📷！
放入盐， 酱油， 蚝油等你喜欢的调料， 搅拌均匀〰️
面发好， 揉面，排气， 再醒发。
赶成面皮，开始包包子啦……
我美嘛❤️〰️
我美嘛❤️〰️
上锅准备蒸〰️
有多余的面， 做了小花卷， 都是宝宝们的最爱〰️ 上汽后， 蒸15分钟， 静候2分钟， 开锅。 包包好吃，小心烫伤〰️
我美吧❤️〰️
我好吃吧，来吃啊〰️
注意： 1、冷水下锅蒸，一定要再醒发10分钟。 2、开锅后，一定不能着急开锅，以免回生。 3、取包子小心热气烫手。