咖喱鲳鱼

备料，鲳鱼洗净，用厨房纸擦干水分，两面拍生粉适量，准备煎。

下油，下葱姜，两面煎至金黄，烹料酒，大火蒸发去腥。

加油咖喱，加水，大火烧，翻面上色。

调味，加糖，觉得不够入味略加点盐，出锅装盘。