1.牛肉切成小粒，一黄勺生抽，一黄勺耗油，两黄勺料酒，白胡椒一点点，孜然粉，腌15分钟。 2.不需要油，放入葱炒半分钟倒入牛肉。大火，开始计时炒1分钟加孜然粉，中火闷2分钟，大火炒1分钟。合计牛肉粒下锅共4.5分钟！否则就老了。