大虾去虾线备用。
取4个公鸡蛋。
将鸡蛋打入容器中。
用打蛋器搅拌均匀。
量出300g温水。
倒入蛋液中，边倒入边搅拌。
准备晒网，过滤气泡。
过滤后蛋液非常漂亮。
水开后将装鸡蛋羹的容器用保鲜膜盖上，在用牙签扎些小孔。
开水蒸15分钟后放入大虾蒸5分钟。
开盖欣赏一下。
倒入六月鲜轻盐原汁酱油，无敌鲜美。
蛋液过筛后，会非常细腻。 可以过筛2～3次。