鸡肉切块，加葱、姜、料酒、小米椒、淀粉、黑椒粉、六月鲜轻盐牡蛎酱油，腌制5-10分钟。
同时，腐皮节用凉水泡软，也可以换成腐竹、豆皮等自己喜好的食材。
胡萝卜切块、口蘑切厚片（也可以换成香菇、金针菇其它菌类）。
准备一个大碗或者小砂锅，铺一层腐竹皮，一层胡萝卜、一层口蘑。
把腌制好的鸡肉平铺在最上面一层，连带腌制的调料也一同倒入容器里、可以放点芝麻。
最后再倒入一些六月鲜轻盐牡蛎酱油，w放入蒸锅里，中大火蒸15-20分钟。
出锅
出锅开吃！由于鸡肉铺在最上面，下面的腐竹皮、胡萝片，口蘑都很入味。 六月鲜的轻盐牡蛎酱油，因为是轻盐的，吃起来不咸，但鲜味十足。配上一碗米饭，把鸡肉连汤汁浇在米饭上，真的太香了！
1、这道菜可调性很强，鸡肉也可以换做鱼、虾。 2、腐竹皮可以换成其它菌类，例如香菇、金针菇等。