不用擀皮的糯米烧麦

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作者: 墨意清幽
糯米控,一切糯米做的美食我都爱吃!第一次做烧麦就成功了,还不用擀皮!分享给大家🤩

用料

不用擀皮的糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净提前浸泡3-4小时。

步骤 2

干香菇洗干净泡软,泡香菇的水留住。

步骤 3

泡好的糯米上锅蒸20-30分钟直至蒸熟,用筷子戳几个洞,容易上汽熟得快,筛子上最好铺上一张蒸笼布,不沾!蒸熟的糯米比煮的好,粒粒分明。

步骤 4

蒸糯米的时候把各种食材都切小丁。

步骤 5

蒸好的糯米,粒粒分明!

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步骤 6
步骤 6

接下来开始炒糯米饭了,热锅凉油,下蒜泥爆香。

步骤 7

猪肉沫倒入翻炒至变色。

步骤 8

加入适量盐继续翻炒。

步骤 9

接着加入生抽翻炒。

步骤 10

然后加入适量料酒翻炒。

步骤 11

接着把猪肉沫刮到一边去,把腊肠丁倒入翻炒,这个腊肠是我自己做的,也非常好吃呢😁

步骤 12

倒入胡萝卜丁翻炒。

步骤 13

倒入玉米粒翻炒。

步骤 14

最后加入莴笋丁翻炒。

步骤 15

全部混合炒匀。

步骤 16

加入泡香菇的水稍微煮一两分钟。

步骤 17

倒入糯米饭,翻炒均匀。

步骤 18

尝尝味道,因为腊肠也有咸味,所以先不要使劲放太多调料,尝了咸淡后适当放调料,我这时只加了老抽调色调味,大家可以根据自己的口味调节。

步骤 19

糯米饭完成,一做好就吃了好多,害我差点糯米馅不够用,大家这个时候一定要hold住自己😂

步骤 20

让糯米饭稍微放凉一些,就可以开始包烧麦了。不用擀皮的主要原因大家已经知道了,就是我用了现买的饺子皮。但是很多饺子皮的方子里,现成的饺子皮也要擀边缘,我就没擀。我的方法是——拿起一张饺子皮,用手稍微拉扯一下饺子皮的边缘,饺子皮是有弹性的,不会轻易拉断,这样拉一下,饺子皮的边缘就成波浪形了,超级速成的烧麦皮完成!

步骤 21

把糯米饭平铺到一张烧麦皮上。

步骤 22

用虎口拢住。

步骤 23

颈部给它紧一紧,底部给它扥平一些,这样能站得稳一些,一个烧麦完成!

步骤 24

一个个做好放到提前准备好的蒸笼里,蒸笼可以抹油也可以铺蒸笼布,主要起到防粘锅的作用。因为糯米饭已经是熟的,大火蒸8到10分钟完成了。

步骤 25

一蒸好就被哄抢一空,我都没来得及拍照😂好不容易抢下两个,相机先吃😋

步骤 26

非常美味,大家都来试一试吧😍

不用擀皮的糯米烧麦的小贴士

大概能做几个我也没有数,反正挺多的,我就蒸了一锅,其他都当饺子似的冻起来了,随吃随蒸!睡前用电饭锅预约一锅小米粥,早上起来蒸一锅烧麦,刷个牙洗个脸的时间,一顿快手营养早餐就完成了!

菜谱创建时间:2021-01-05 11:02:27
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