猪脚切块冷水起锅加热去沫
沸腾以后直接起锅过冷水冲洗，然后放入砂锅加入半碗料酒，加水浸没
黄豆提前四个小时泡发我这里用了一个小时用滚水泡的还没泡开。
大火煮沸再去一次肉沫，再加少量水煮沸，后改为小火炖三小时。好了，这样就完成啦，皮里面的脂肪都在汤里面汤可以冬天暖胃特别下饭，又特别懒的方法。