准备好材料：平菇，豆腐，鸡蛋，六月鲜清盐酱油…
鸡蛋在碗中打散，倒入加热的油锅中，煎成小块装盛出备用。
锅中再加油，油热加入豆腐，煎制每一面都金黄色。
倒入平菇，翻炒一会儿
再加入鸡蛋块，再翻炒一会儿，加入盐，料酒，耗油，鸡汁
最重要的要加入六月鲜清盐酱油，调色入味
快起锅时，加入少许几粒枸杞，丰富营养，色泽更好。
如果是刚洗净的平菇，菇内有水，因此可以不必加水煮。大块豆腐可以分切成小块的，便于煎制。酱油我放的少，所以成品颜色较浅。