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酥脆掉渣的香橙曲奇
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作者：
赖皮流氓兔
用料
酥脆掉渣的香橙曲奇的做法步骤
步骤 1
黄油软化到可以用手指轻松按压下去的状态，加入糖粉，先用刮刀按压均匀，1分钟/3档搅打均匀。
步骤 2
加入全蛋液（常温的）
步骤 3
搅打到完全乳化的状态（具体状态看图片哦）
步骤 4
低筋面粉中擦橙皮屑（可以用擦丝器，注意不要把白色的部分也擦进去了，会苦）
步骤 5
放入低粉和橙子屑，2分钟/3档成团。
步骤 6
把面团装入保鲜袋，擀成3mm厚的面片，放入冰箱冷冻20分钟
步骤 7
橙子去皮，切成薄片，尽量切得薄一些，更容易烤干，也更容易保存。切完之后用厨房纸吸干水分。
步骤 8
用圆形切模或者杯子等等你能找到的工具，切出圆形饼干片（直径比橙子片大一些），摆放在烤盘上，在放上橙子片
步骤 9
送入烤箱，160度烘烤25到30分钟左右
步骤 10
撒上糖粉就可以啦
酥脆掉渣的香橙曲奇的小贴士
1⃣️全蛋液要用常温的，不然和黄油混合的时候容易油水分离。从冰箱拿出来后要先回一下温。 2⃣️橙子片尽量切得薄一些（厚度2到3mm左右），更容易烤干，不然烤到边缘都焦了，中间的曲奇还是软软的，也不好保存。
菜谱创建时间：2021-01-06 10:10:08
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