所有食材洗净，毛葱苗切碎，葱姜蒜切碎，黄瓜切丝。淀粉加水调好。
尖椒、香菇、尖椒切粒。
锅中加油热后放入葱姜蒜炒香。
放入香菇、圆葱、尖椒、花椒粉蚝油、酱油炒软。
炒软后加佐香园黄豆酱与田野泉农家酱翻炒一会，加小碗大半碗水。
盖上小火焖3分钟，加味精淋入用水调好的淀粉，翻匀关火再撒入毛葱苗翻匀。
这是做好的酱。
锅中加水，开后放入挂面煮熟，捞出过凉，冬天天冷也可以不过太凉。
把面放在盘子里，放入黄爪丝，放上香菇酱，拌匀就可以开吃了，很好吃呦。