青笋炒肉丝

一根莴笋

削皮

切细丝

里脊肉切丝，用一勺料酒，一勺生抽，少许胡椒粉，一个鸡蛋清，少许淀粉，胡椒粉，再滴几滴白醋腌一会。

拌匀腌十几分钟，时间长点更好。