肥肉居然能这么好吃，入口即化蹄髈莲藕花生汤

买的时候，让店主砍开，清理干净毛毛。 冷水下锅，加姜片料酒。 煮沸，捞起，清洗，去浮沫。

锅里热油，放姜片。 把煮过的蹄膀放进去。煎。

皮煎到金黄微焦。 撒一些白胡椒粉。

藕切块儿。

锅里加水，藕， 藕最好是红花藕，汤色才是红的， 藕也绵软。 大火煮开后转小火。 一个小时后，倒入生花生。 再半小时就可以喝了。