黄瓜鸡蛋饼

我用的秋黄瓜，那种细长深绿色的也行，我都用过，只不过刚好家里有这个，换成西葫芦的话，用一整个就好。

黄瓜洗净擦丝，放入盐腌制五分钟，腌出来的水不要倒掉。

磕入鸡蛋、倒入五香粉和香油，切好的午餐肉或火腿丝，没有的不放也行，成品依然好吃，我刚好有三明治剩下的一片，就用了！

倒入面粉和水，可劲儿搅合，没有生面粉块儿、面糊均匀后就可以起锅生火了。

锅烧热，转中小火，锅里刷点油，倒入两勺面糊，转动锅，平铺均匀，可以用小铲子辅助一下比较厚的位置，推开铺匀。