刀切小馒头(无糖)

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1⃣️不同面粉吸水性不同,温水可以先放100,如果有干粉揉不进去,或者觉得面团太干可以少量多次再加温水 2⃣️我是做给孩子吃的所以没放白砂糖,自己吃的话可以➕20g左右的白砂糖

用料

刀切小馒头(无糖)的做法步骤

步骤 1

准备好面粉

步骤 2

酵母放温水里搅拌开

步骤 3

倒入面粉中,边倒边搅拌,成这种絮状就可以下手揉了

步骤 4

揉到三光-面光/手光/盆光

步骤 5

盖上保鲜膜,放温暖处发酵,我放在空调屋里1小时/或者烤箱30度发酵40分钟,我第二次做用烤箱发酵也很棒,我是冬天做的啊,夏天就常温放一小时左右就行

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步骤 6
步骤 6

发至1.5-2倍大,按下去不回弹

步骤 7

下面有蜂窝状

步骤 8

稍微揉揉,要是觉得面团太粘的话可以稍微加点面粉再揉,揉完整理成条状

步骤 9

切成合适的大小

步骤 10

盖上保鲜膜,放空调屋里松弛30分钟,可以再盖一块湿布/或者放回烤箱30度,30分钟,夏天就常温放30分钟

步骤 11

我家里只有电饭煲,冷水上锅,按煮饭键,我家煮饭键是22分钟,煮好就可以直接打开啦

步骤 12

电饭煲放不下,剩下四个放在蒸蛋器里

步骤 13

开锅,哇啊啊啊啊啊

步骤 14

蒸蛋器里的也很棒啊

步骤 15

可太好看了,超级松软

步骤 16

看看里面,细腻

步骤 17

因为是给鹅子做的,所以切的很小,小小的好可爱,鹅子一顿能吃四个!优秀如我!

菜谱创建时间:2021-01-06 22:13:49
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