水和绵白糖一起放锅里，小火，等绵白糖融化后再放入麦芽糖，小火搅拌，一开始很稀，后来就变稠了，接着就是锅里看起来全是气泡，泡泡由大变小，颜色由浅变深，当颜色变深的时候就可以取一根筷子沾一点放凉水里，用手捏捏试试，硬了就是熬好了，然后把炒好的瓜子仁放进去拌匀，放入提前准备好的烤盘，压实擀平，趁温热切块，不要等凉了哈
瓜子我是用电饼铛炒的，只开下火，只开下火，然后盖盖，住一会儿就翻翻，老一下颜色，微微变黄了就是好了，或者尝一尝，香的就好了
把握不住熬糖的，等变成气泡，开始变小泡时你就可以开始用筷子试了，糖熬好了，瓜子倒进去是可以拌匀的，一点都不松散，而且吃起来并不硬，很好吃的哦，还有一定要趁热切块，不要等凉了，凉了会碎的