虾片

虾仁100g，水80毫升，适量盐、糖、姜，料理机打碎取出，木薯粉200g分次加入揉成面团，搓成条，水开后下水，浮上来再煮10min，捞出过凉水，表面干了切薄片，风干，筷子试油温后下锅炸。