先把胡萝卜和青萝卜削皮切成条，撒盐腌制一晚上，第二天出了很多水，如图就是第二天的效果。萝卜用水洗干净，控水。
把生姜和蒜切片备用。
把控干的水萝卜铺一层到无水无油的玻璃容器，放点姜和蒜，放一个泡椒。再一层一层放萝卜和生姜大蒜。（这是为了更入味，如果懒得分层，可以直接把生姜大蒜和泡椒都放在最底层）我只放了俩个泡椒，喜欢吃辣的可以多放点。
最后倒入适量泡椒水和白醋，如果萝卜不太咸的也要适量再加点盐。（喜欢吃酸甜味儿的可以加点白糖哦）。因为我家吃的口味偏淡，所以泡椒水和白醋倒进去没有完全铺盖住腌菜，就加了点冷白开。
腌菜放在偏冷的地方不容易坏，第二天就可以吃咯。