材料特别简单，如图，虾一定要选个头大的。
先来处理大虾，清洗干净，去虾头，去壳，只留尾巴最后一节就可以了。
从虾背处下刀🔪切开，切深一点但不要切断，如图可以展开就可以了，顺便把虾肠清理掉，最后用厨房纸吸干水份。
腌制一下虾肉，酱油1.5勺，胡椒粉多一点点，然后充分抓匀，腌20分钟让虾肉入味。
蒜瓣剁成蒜蓉，不用太细碎，保留些颗粒，放一丁点盐，放些现磨的黑胡椒碎，建议多一些，特别香，浇上热油激发出蒜香，搅匀。
烤箱先200度预热，烤盘上铺上锡纸，抹一点点油防粘。
将虾肉码在烤盘上，在虾肉上先淋上蒜蓉酱，再铺上芝士。待烤箱预热完成，200度烤15-18分钟。具体时间因烤盘而异，注意观察，看到芝士融化表面有焦褐色就可以了。
取出装盘就可以了。
如没有马拉里苏芝士，用普通的芝士片也非常不错的，将芝士片分成合适的小片铺在上面就可以了。