牛肉横纹切薄片，先用酱油，蚝油，料酒，胡椒粉，老抽，水淀粉腌制牛肉，最后加点油抓匀，炒的时候不会成块
西红柿划十字刀，开水烫，剥皮，洗干净
喜欢切块，滚刀都行
热油，把腌制好的牛肉下锅，先别着急炒，煎煮一会会，这样不会粘锅
牛肉变色后，盛出备用
热油，把西红柿倒入，加点糖，炒至稍微软化
倒入炒过的牛肉，大概煮上个3分钟，加入盐，加点水淀粉，炒至浓稠的汁，甜甜的西红柿，香香滑嫩的牛肉，绝配
1牛肉要横纹切，不要炒太老，不然就不够嫩滑