不粘锅无油无水，放入面粉，小火开炒，铲子勤翻着点。
放个火苗🔥参考一下。
面粉受热后会开始出现疙瘩，铲子不能停，尽量把疙瘩都铲碎。
大概翻炒了十几分钟吧，面粉颜色开始变深，继续翻炒。
炒的过程观察下，如果感觉火大了，就调小点，免得糊了。
面粉深色了后加入无味的植物油，不用多，平时炒菜的量就行。然后继续翻炒，尽量把疙瘩都铲碎。再炒几分钟，让油熟了。
最后加入熟芝麻，搅拌均匀即可出锅。
香浓的味道，小时候的味道。一定要开水冲哦，迅速搅拌，这样油茶喝起来才够顺滑浓稠。
油茶面炒好后一定要晾凉后收藏；糖在冲泡的时候根据自己口味再放就行。也可以放点花生碎，传统的还会放青红丝。