鱼清洗干净，少许盐抹在鱼身上，淹15分钟左右。
蒜 姜 适当加点红辣椒都行，因为我家没有辣椒。
轻盐牡蛎酱油
起锅，放油，油热先煎鱼。
煎鱼的时候，不要太快翻面，等煎到差不多了，才翻过来，两面都煎。
两面煎好了，放姜 蒜，油不够再加少许，爆出香味。
重点来了，加入轻盐牡蛎酱油，喜欢辣椒这时加入。
酱油加入以后，盖上盖子同时关火，焖一会，不加水！！！
焖一会就好，打开盖子，把鱼盛出来。
特别香，特别简单快手的半煎焖鱼，什么鱼都可以这样做，除非很大条的鱼。
潮汕软稿鱼，学名叫什么名字不懂。
姜丝蒜苗半煎煮软稿鱼。
我的厨房故事！开心下厨房！幸福每一天！ 潮汕人，每天饭桌上离不开鱼，分享我的煮鱼方法，煎鱼不要老是翻来翻去，用手提着锅，挪一挪就可以，加入酱油去腥味，那是我的习惯，这次有幸申领到，轻盐牡蛎酱油，用在煎鱼很不错，轻盐适合我家低盐饮食，很好！