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南瓜馒头这样蒸 蓬松饱满细腻圆润 给肉包子都不换 附细节视频详解的做法

南瓜馒头这样蒸 蓬松饱满细腻圆润 给肉包子都不换 附细节视频详解

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作者: 三月小厨
三月小厨
南瓜是个宝,健康少不了,今天我用南瓜蒸了一锅大馒头,细腻圆润。

用料

南瓜馒头这样蒸 蓬松饱满细腻圆润 给肉包子都不换 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有食材倒入盆中,搅拌均匀,揉成光滑的面团,搓成长条,分成面剂,我这里分了七份。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板撒干面粉,用叠压的手法揉光滑,整理成馒头的样子,放入蒸屉醒发两倍大,水开上锅蒸15分钟,焖五分钟揭锅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图,超级漂亮。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

动态视频呈现时间到,掰开一个蓬松煊软,组织绵密,赶快动手试做吧。

南瓜馒头这样蒸 蓬松饱满细腻圆润 给肉包子都不换 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.面粉吸水性不同,南瓜泥含水量不同,太干加水,太稀可以加面粉,最后面团状态偏硬。 2.每个面剂子反复揉搓,参照视频中手法,这个是表皮光滑的关键点。 3.醒发好的馒头生胚水开下锅,蒸15分钟就可以,关火不要急着揭开盖子,焖五分钟,否则馒头回缩。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间:2021-01-08 15:20:14
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