萝卜切条，用盐抓匀腌5-6小时
把盐腌过的萝卜水倒掉，用清水淘一遍，捏干水分，把小米椒切段，蒜切片和萝卜放在一起
盛饭的勺子，生抽，米醋各一大勺，上色的酱油一小勺，盐和糖放进去， 因为有生抽少放点盐 不要太咸
拌均匀，腌两个小时，中间多拌几次，多翻拌会更入味儿
两小时后，把食材捞出来，汁子备用
锅内倒点点油，抓点花椒小火把花椒味道炒出来，把腌过菜的汁子倒进去烧开，然后转最小火滚十分钟，晾凉（一定要凉透）
然后把晾凉的汁子倒进萝卜菜里面，翻拌均匀，再次腌两个小时，如果不嫌麻烦，可以再重复上个步骤，
两个小时后就可以直接吃啦，萝卜、蒜和小米辣吃一口，馒头吃一口，配稀饭，简直爽爆了
此方子可以腌黄瓜，都很好吃 之前腌了十五斤黄瓜扭全都吃完了 哈哈哈
喜欢酸辣口味的朋友可以试试
这个萝卜没有斤数，白萝卜个头的不小，我这次腌了个大的，所以用的调料也会多些，如果腌的萝卜比较小，调料要减少，喜欢酸的多放点米醋，喜欢辣的多放小米椒，个人口味不一样，可以适当增减调料