臊子蒸蛋

昨天做好的家常香菇肉臊

两颗瑶柱用温热的水泡几分钟，待会水用来加到蛋液里

准备好的鸡蛋液，加入跟鸡蛋等量的温水，这里用的是泡瑶柱的水。

放一点轻盐酱油提个味，这里的酱油不能放多了等会还要放香菇肉臊。

水开后放入蛋液，锅盖留一点缝小火蒸八分钟，蒸好的蛋就会平滑如镜。