五花肉切成坨，烧水，水开，把五花肉倒入开水中，煮出血水，捞出五花肉控水备用
上锅放油，油开，放入香料，炒出香味
倒入肉
炒至微黄
加入生抽，老抽，料酒，
倒入烧开的水，没过肉，放入20克冰糖，盖盖小火煮了两个小时
收汁，出锅
加水时一定是烧开的水！