半个大萝卜，洗净，削皮
攃成丝
洒点盐
挤出水
加入肉末、鸡蛋、淀粉、馒头渣、盐、白胡椒粉、葱花、姜末
搅拌均匀
油温烧至150度
用手户口挤压成型，油中炸至金黄，控油
外酥里嫩的萝卜丸子就可以上桌了。可以直接食用，也可以做糖醋丸子，还可以做北方的大烩菜。