千叶豆腐菜心肉粒炒饭

梅肉洗净切指头大的丁，料酒，姜，老抽，花椒油码味。用耐高温容器装。

嫩菜心苗茎切丁，叶切两段不要太碎。青椒、千叶豆腐切丁。

热锅热油下姜片，爆香后浇在肉粒上搅匀，余油依次下青椒、菜心粒

蔬菜变色后划拉到一边下肉粒，快速翻炒，变色后下米饭、菜叶，加盐、胡椒等调味并翻炒1-2分钟至菜叶全部变色，米饭染色粒粒分明。