ZAKUZAKU脆皮泡芙

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作者: mandyzheng

用料

ZAKUZAKU脆皮泡芙的做法步骤

步骤 1

小美5自动烹煮模式,选3到4人份,中等稠度。

步骤 2

7分钟就完成了。

步骤 3

冰箱冷藏后变稠。

步骤 4

黄油,糖,面粉,进小美主锅,1分钟/100度/小勺,融化黄油,再30秒速度3混合。

步骤 5

混合好的状态。

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步骤 6
步骤 6

放进保鲜袋,擀平,放冰箱冷藏。

步骤 7

准备电磁炉,牛奶,水,盐 ,糖,黄油一起在锅里煮开融化。

步骤 8

转小火,加入低筋和高筋面粉。

步骤 9

电动打蛋器开低速打发,直到油和粉混合成固体状,息火。

步骤 10

可以成团的样子

步骤 11

先加入一个鸡蛋打发均匀,再加入第二个鸡蛋打发。

步骤 12

面团成倒三角状,入裱花袋。

步骤 13

挤出4条长条形

步骤 14

取出冰箱冷藏冻成固体状的奶油,切4条放在泡芙面团上。

步骤 15

撒上坚果碎

步骤 16

180度上下火烤20~25分钟,试自家烤箱中脾气,中途记得观察掌握好火候。

步骤 17

泡芙烤好膨胀后是空心的,用一根筷子撑通空心部分,用小裱花嘴+裱花袋装卡士达酱,挤满长棍泡芙。

步骤 18

掰开,内嫩外脆,好好吃😋

步骤 19

我家孩子超级喜欢😘

菜谱创建时间:2021-01-09 17:45:48
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