除黄油外材料入厨师机搅拌,面团光滑后放入黄油。继续揉面团出膜。
搅拌完成,面团揉圆,收口朝下放入盆中。
盖保鲜膜开始基础发酵。
发酵完成后,均分6小份,滚圆松弛30分钟。 整成长棍型收口向下。 入烤箱不插电放热水进行二次发酵。
发酵好的面团拿出烤箱,烤箱进行预热。 表面平衡划5刀。 上火210,下火150,中下层15-18分钟。