手抓滩羊/驱寒羊汤

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作者： bettyxin

天气寒冷羊汤走起。正好看到中央十《味道》节目介绍东乡羊肉，顿时想起了当年的宁夏之行：国强手抓、沙波头沙漠酒店、西夏王陵……赶紧拿买来的高价宁夏滩羊—西鲜记试试手，正好家里两位男士爱喝羊汤，一举两得了。

用料

羊排、葱、姜、香菜、白萝卜、枸杞、草果、肉蔻、花椒、白胡椒、盐

适量依个人口味及羊排量（我的肉量是2斤）

草果、肉蔻没有也可以不放，但花椒必须的，还要多放些，白胡椒香菜吃的时候撒些

手抓滩羊/驱寒羊汤的做法步骤

步骤 1

羊排浸泡1小时去血水

步骤 2

凉水下锅去血沫，过凉水洗净（我是习惯再洗一遍哈，也可去沫后直接用原汤）

步骤 3

煮汤用的辅料，就这几样

步骤 4

热水再次下锅放辅料

步骤 5

开锅后小火煮一个半小时后，放盐、萝卜片，几粒枸杞，再煮半小时

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步骤 6

羊排捞出，手抓羊肉

步骤 7

羊汤萝卜放香菜和白胡椒粉就开动吧

步骤 8

宁夏滩羊真是不一般，一点都不膻，我这不吃羊的人都品出来了（只尝了一口口汤）推荐！

菜谱创建时间：2021-01-09 19:34:57

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