把玉米面用开水烫一下搅成无干粉。
加入鸡蛋搅匀无颗粒状，加入柠檬汁酵母和细砂糖，搅拌均匀。
再把剩下除葡萄干和大枣碎的所有材料都加入里边搅匀，手法参照上图。（这个是我别的方子的视频）
搅成图中的粘稠糊状。
加入葡萄干和大枣碎用手动打蛋器搅匀，糊粘稠度高有点阻力用点力气z形搅拌。
倒入抹过油的八寸蛋糕模具抹平。
放入蒸锅蒸帘上，开火烧水1至2分钟使水温热，利用水的余温发酵40分钟左右。
发酵好后，开中火，水开后蒸35分钟关火，闷3分钟开盖，背面都很漂亮。
看看黄澄澄金灿灿的玉米面儿发糕就做好啦。
Q弹
反正面来个造型。
烫过的玉米面不发渣。 一次发酵非常快手。