热锅冷油，油比葱多 下干葱丝、洋葱丝、蒜片，炸成金黄 干葱、洋葱、大葱，留一部分备用
下大葱，炸成金黄
大火，炸成金黄，捞出，装碗，留底油
五花肉切成小条
热锅冷油，下八角
下五花肉，生煸
下干葱、洋葱、大葱
煸成金黄色
干香菇提前泡发，挤干水分，切小条 下干香菇，炒香
沿锅边淋入生抽
炒至上色
下沙嗲酱，炒香
沿锅边淋入开水，没过五花肉 加老抽，炒匀
撒一点白胡椒粉
加一点点玫瑰露酒
下炸好的干葱洋葱
倒入砂煲
加一点老抽，调色
看看汤汁，呈现枣红色即可
盖盖，中火炖20分钟 咕嘟咕嘟冒泡的🔥即可
下煮熟剥壳的鸡蛋
盖盖，小火焖10分钟
煮好啦
卤肉出锅
拌饭吃，超美味