我用的是袋装的原味榨菜，一共是180克，也可以买整个榨菜，切丝即可，如果太咸可以用水清洗一下，肉切成小条，加入酱油和料酒，姜片腌制30分钟
锅中放油，下入肉条翻炒
炒至变色即可，盛出备用
锅中加点油，下入蒜片和姜片
加入辣椒翻炒出香味
下入榨菜翻炒1分钟
加入肉丝翻炒
炒匀即可，榨菜有咸度所以不需要加盐，出锅前加点味精即可
超下饭的榨菜炒肉丝。