每次炒猪肝，两个孩子都很捧场。猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
准备好所需食材
清洗干净食材，姜切片，蒜叶切小段。猪肝切片，越薄越好。
切好的猪肝，加入1勺料酒(去腥)
1勺蚝油，用筷子拌匀
热锅烧油，比平时炒菜油多一些。姜片爆香
放入辣椒，炒变色就捞出备用。
热油放入0.5勺豆瓣酱，爆香，倒入猪肝，快速翻炒，让猪肝更快的受热变熟，倒入辣椒节
加入1勺六月鲜轻盐8克原汁酱油
蒜叶爆炒6-7秒断生就可以出锅，装盘了。
猪肝炒的时间不宜过久，否则就太老不好吃啦。