主锅放入酵母,牛奶,鸡蛋,冰糖粉。设置时间10秒,速度3.5。搅拌均匀
加入面粉腌520克和盐1克
时间10秒速度3.5搅拌至面泥状态
进入揉面模式,设置时间3分钟,三分钟之后加入50克黄油再设置时间3分钟揉面
盆底摸黄油,倒入盆中。面团这个状态考出来的面包松软喧腾。
裹上保鲜膜入烤箱发酵模式。家里烤箱没有发酵下面放盆水就行。发至两倍大进行排气,分成16份大小相等的剂子。
再次发酵两倍大刷上牛奶撒上芝麻入烤箱。提前预热170度10分钟
35分钟170度香喷喷的老面包出锅啦。期间观察自家烤箱温度偏高容易上色就盖上一层锡纸就行