日本国民面包—红豆包

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作者: 良润烘焙
如果说法棍是法国的代表面包,那么论日本的国民面包,红豆面包一定能占据一席; 红豆面包对于日本的面包店而言,就如同菠萝包对于港式茶餐厅,法棍对于法国面包店一样,属于镇店的招牌产品。 这款面包面团加入了南瓜泥,加入了馅料,口感更是香甜、美味!

用料

日本国民面包—红豆包的做法步骤

步骤 1

准备原料;

步骤 2

除黄油意外食材全部称量一起,并进行搅拌;

步骤 3

面筋打至6成筋时,加入黄油进行最后的搅拌;

步骤 4

搅拌好的面团放入醒发箱中,进行醒发,面团发酵至两倍大取出,采用手指戳洞不回缩;

步骤 5

将面团进行分割均等大小的面团每个55g,盖上保鲜膜松弛10分钟;

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步骤 6
步骤 6

将面团压扁,并包入红豆馅料;

步骤 7

收口收紧,放入烤盘;

步骤 8

采用擀面杖将面团中间按压小圆行;

步骤 9

将面团的一半刷清水,并沾上黑芝麻装饰,中间挤上卡仕达酱,放入烤盘进行最后的发酵;

步骤 10

面团发酵一倍大左右即可;

步骤 11

进行烤焙,上火200下火180烤焙15分钟左右即可;

步骤 12

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步骤 13

切开里面还有满满的内陷!

步骤 14

这款面包超柔软,麦香味特浓郁!

日本国民面包—红豆包的小贴士

结合自家烤箱温度适当调整烘焙和时间;

菜谱创建时间:2021-01-11 15:04:16
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