500克面粉倒入厨师机里。
3克食盐放入350克的温水里搅拌融化，一边搅拌一边倒入面粉中，和成光滑的面团。
分成五个小剂子，表面刷上食用油。
盖上保鲜膜醒一个小时。
空碗中放入面粉15克、盐3克、半勺十三香，浇上一勺热油搅拌均匀调成油酥，放凉备用。
面醒好后，取一个小剂子擀成圆饼，均匀刷上一层油酥，切7刀，如图6小片1大片。
6小片顺时针叠起来，最后用大片包起来，整圆醒10分钟。
醒好后擀成圆饼，饼铛预热、刷油、放入小饼，小饼表面也刷上油防止水份流失。
烙成两面金黄即可出锅啦。
柔软、筋斗、层次分明的早餐饼出锅啦。
1.因家里没有十三香了，这次用的花椒粉代替，一样美味哦。 2.可以头天晚上和面放入冰箱冷藏室，第二天早上做。 3.这个饼放一天凉了也不会硬，户外爬山等活动可当主食携带。 4.因为不同牌子的面粉吸收性不同，最后留出30克水，视情况加水。