把黄油，淡奶油放入不粘锅小火融化，之后加入棉花糖融化，之后再加入奶粉搅匀关火，放入果干坚果饼干混合均匀整形表面筛奶粉切块3×3最合适。
做牛轧糖时蛋白打成细腻的小气泡提起打蛋器成流线形即可。糖到达温度时快速边打边倒（4秒左右）高速搅匀糖浆和蛋白即可停止搅打，（想糖更软些的在打蛋白时蛋白可以打硬些，充入更多空气，做好的糖就软些）
接下面