戚风蛋糕是很多新手都要攻克的烘焙入门关，其实说难也不难，说易又有点讲究！做戚风蛋糕讲究的是手法，手法还得靠得心应手的好器材，最近入手了东菱无线打蛋器，谁用谁知道哈，再也不用顾忌电源线的长短而局限于操作地点了，厨房、客厅、阳台都能愉快烘焙哦！戚风蛋糕是很多新手都要攻克的烘焙入门关，其实说难也不难，说易又有点讲究！做戚风蛋糕讲究的是手法，手法还得靠得心应手的好器材，最近入手了东菱无线打蛋器，谁用谁知道哈，再也不用顾忌电源线的长短而局限于操作地点了，厨房、客厅、阳台都能愉快烘焙哦！
食材准备：鸡蛋3个，油35克，牛奶45克，低粉45克，抹茶粉5克，糖40克，白醋2滴。
操作步骤：1.先将鸡蛋蛋清蛋黄分离备用。
2.将蛋黄中放入油和牛奶搅拌均匀。
3.筛入低粉和抹茶粉，呈“一”字或者“Z”字状搅拌均匀，千万不要画圈搅拌哦，会起筋。
4.打发蛋白前滴入几滴白醋去腥，分三次倒入白糖打发，用东菱无线打蛋器来打发，只要高速2分钟就能打发好了哦！
5.将打发好的蛋白和蛋黄液混合翻拌均匀，是翻拌不是搅拌哦！
6.预热烤箱150度10分钟，将蛋糕液放入烤箱140度35～40分钟就好啦！
7.烤好后拿出倒扣，放凉后就可以拿出啦！
小贴士：东菱无线打蛋器，不用拖着电源线操作啦，厨房、客厅、阳台随时都能愉快烘焙哦？，真是方便安全啊！而且充满电后，能续航15次～20次，无极调速，不限档位哦！
抹茶戚风蛋糕的做法步骤
步骤 15
预热烤箱159℃10分钟后放入，140度35～40分钟。
菜谱创建时间：2021-01-11 16:29:03