戴手套，将买来的老豆腐抓成末，备用
胡萝卜，豆角，香菇洗净，切碎，备用
火腿切成丁，备用
虾挑洗干净，去虾线，洗净备用
准备洗干净的鲜玉米
鸡蛋打成液，备用
锅里热油，炒好鸡蛋，盛出备用。将豆腐末倒入翻炒，去除水分，盛出备用
把切好的配菜倒入锅中，翻炒
配菜七成熟，倒入虾和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。倒入豆腐末，撒入火腿丁，加入耗油，盐，搅拌均匀，就可以啦！健康，美味，低脂放心吃~