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鱼香茄子
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作者：
0茉_莉0
用料
鱼香茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净切滚刀块，撒少许盐，腌10分钟
步骤 2
时间到，挤干水分，撒薄薄一层淀粉，搅拌均匀。
步骤 3
调鱼香汁：米醋2勺，糖1.5勺，六月鲜轻盐酱油1勺，蒜蓉辣酱1勺，拌匀备用。
步骤 4
锅烧热放薄薄一层油，下茄子，煸炒至变软时，下葱蒜末，炒出香味。
步骤 5
倒入调好的碗汁，继续翻炒至上色，然后加水淀粉（玉米淀粉1.5勺+水5勺）勾芡
步骤 6
出锅装盘，撒上小香葱～
步骤 7
我家孩子也吃，所以辣酱放的少，颜色没有那么红亮😜
鱼香茄子的小贴士
喜欢吃辣的，可以多放点泡椒酱，或者蒜蓉辣酱，再或者出锅之前撒点小米辣。
菜谱创建时间：2021-01-12 11:40:42
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