黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
加入全蛋液搅拌均匀。
加入炼乳搅拌均匀。
加入过筛的低粉，奶粉搅拌至无干粉，用手揉成面团，放入保鲜袋松弛30分钟。
制作椰蓉蔓越莓馅。黄油隔水软化，放入糖粉，奶粉，椰蓉，全蛋液和蔓越莓搅拌成团。分成30克一个的球，放入冰箱冷藏变硬。
制作黑芝麻腰果馅。黄油室温软化，加入黑芝麻粉，糖粉，腰果碎搅拌成团，分成30克一个的球，冰箱冷藏变硬。
将松弛好的面团分成20克一个的面团。
将面团按压成饼状，将馅放到上面。
皮包住馅，然后用虎口一点一点往上推，将馅包严实，然后在手心里轻轻的揉一下让整个面团变光滑。
将面团揉成长圆形，放入熟糕粉或者玉米淀粉中过一下，用刷子刷掉多与的粉，用模具按压成型。
将做好的开运酥放入提前放好硅胶垫的烤盘中。烤箱上下火预热至160℃，烤箱下层烤15分钟出炉即可。
开运酥放凉，就可以装入漂亮的袋子了，春节送亲朋好友太棒了！