奶枣详细教程 | 简单易学 | 多次经验总结

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作者: 栗子裹梅子
至今做了四次奶枣了,经历了前两次不算太翻车但不完美的尝试后,这两次奶枣算是做出了自己比较满意的状态,也终于有自信来写教程啦 1 红枣:在经历了第一次生无可恋的手动去核后,我直接买了去核的枣,如果要自己去核,吸管尽量用硬一点的,普通塑料吸管一用力就容易断 2 棉花糖:我是直接买的青外低糖棉花糖,做出来的不是很甜,很符合我的要求 3 杏仁,奶粉,黄油:杏仁我就直接网上买的,奶粉直接用的普通奶粉,可以先用筛子筛一下去糖颗粒,我是希望做不甜的奶枣,担心吃多了会腻,黄油又就直接用的安佳黄油

用料

奶枣详细教程 | 简单易学 | 多次经验总结的做法步骤

步骤 1

★首先将杏仁塞入去核的红枣,根据自己的需要准备数量,建议一锅不要超过40个红枣,要不然来不及揪枣棉花糖就凉了,不容易搓圆定型,我这次准备了80个红枣,分两次做,后面棉花糖还是有点凉了不好搓圆

步骤 2

★小火开火不粘锅,加入黄油,待黄油融化后加入棉花糖,不停翻滚防止棉花糖粘锅,

步骤 3

★等棉花糖融化成一团后就加入奶粉迅速搅拌均匀,这时候就可以关火了,然后立刻加入红枣,让棉花糖包裹住红枣

步骤 4

★稍微等个一分钟,只要棉花糖不烫手就可以开始揪枣了。很多人都是这一步觉得粘手,我经历了前两次崩溃的粘手后,终于找到了窍门:手套抹黄油! 普通一次性手套抹一层黄油后再揪枣就不粘了,这次买的pvc手套到了,直接用pvc手套也不沾了,一个个红枣搓圆后再放奶粉里滚几下就可以啦

步骤 5

★我上次还尝试做了巧克力味的奶枣,但没有想象巧克力味这么浓,还没有原味的奶香,所以这次全做了原味的准备送给小伙伴当新年小礼物!

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步骤 6
步骤 6

★包上自己喜欢的包装,就可以送小伙伴啦

菜谱创建时间:2021-01-12 16:17:07
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