花蛤放入清水中，加入2茶勺盐浸泡4小时以上
清洗鸡翅！
鸡翅放入2勺生抽，2勺料酒，适量和黑胡椒粉放入冰箱腌制半小时以上！
准备配菜： 姜切片，蒜切片，葱切成葱段和葱花。 一包炒鸡酱
炒鸡酱里面有干料和酱料 如果没有炒鸡酱，就自行准备香叶，花椒，桂皮，八角，干辣椒，酱替代品如下：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2茶勺糖，0.5茶勺盐。
热水煮开，加入腌制鸡翅再次煮沸5分钟后撩起！
热锅冷油，加入葱姜蒜和炒鸡酱的干货，煸炒均匀。
加入鸡翅根和炒鸡酱的酱汁，煸炒均匀！
煸炒均匀！
加水半覆盖食材，大火烧开，小火焖煮15分钟，翅根翻面，再小火焖煮15分钟。
加入花蛤
盖盖，大火焖烧，等花蛤都自然打开！
加入葱花
煸炒均匀，尝一下味道，如果没问题，就装盘吧！
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