锅内烧油 下入花生米翻炒
炒至脱皮的部分变黄即可 新手炒花生米的时候一定要中小火 不停翻炒 要不然容易炒糊 油可以稍微多放些 多出来的可以用来炒菜
盛出放凉备用
撒上少许盐就是下酒的油炸花生米
准备芹菜 青椒 去皮的猪肉
芹菜 青椒 肉 切沫 （有家用小型绞肉机的话直接绞就可以）
切葱花 蒜片 干辣椒段
放凉的花生捣碎或者用刀拍碎
热锅凉油下入肉沫炒散
肉炒至变色后 下入切好的葱蒜干辣椒 炒香
加入生抽
加入老抽
翻炒均匀
下入芹菜
继续翻炒均匀至断生（觉着颜色不够的可以再适量加点老抽）
加入耗油 鸡精 翻炒均匀 然后尝下咸淡 盐味不够的话加入少许盐
倒入青椒沫和花生碎 翻炒出锅 （出锅前可以加入孜然面 辣椒面 少量十三香 味道更好些）
无论配米饭还是馒头或煎饼 都是超级下饭的一道菜
虽然麻烦一点 但是好吃 新手炒花生米一定要中小火