腊肉加水煮熟
切薄片
锅内不加油，放入腊肉，煸炒至表面微黄，炒出油
加入蒜末，花椒，干辣椒节，炒出香味
加入切好的香干翻炒均匀，加入少许老抽上色，适量生抽调味，翻炒均匀。 根据个人口味可加适量胡椒粉
两分钟后，加入青椒丝，翻炒个五六七八下 加入适量白糖和鸡精，翻拌均匀
出锅，开饭！
腊肉是盐腌制之后，熏制或者风干而成，本身自带咸味，加老抽生抽后可以不用加盐，口重者可在步骤6品尝之后酌情加盐。