枣花酥
酥皮洁白无瑕，层层起酥
枣泥香甜可口
油皮用料： 中筋面粉120克，水50克，猪油夏天40克，冬天60克。 冬天油会比较硬，所以比夏季多一些。
油酥用料 低筋面粉100克 猪油夏天50克，冬天70克
油皮和油酥的原料，分别揉成面团，盖上保鲜膜，静置松弛。
油皮和油酥分别分成12至16等份。
油皮擀成皮，包油酥
搓圆
擀成椭圆形
卷成卷
全部做好，盖上保鲜膜静置松弛
再次擀成椭圆形
卷成卷
盖上保鲜膜静置十五分钟
做枣泥馅。我做的每个30克。可以根据自己喜欢的大小，随意。
卷成卷的面团擀成皮，包枣泥馅。
搓圆，压扁。
用剪刀剪出八个花瓣。
扭转花瓣，让枣泥馅向上露出来。动作要轻，不要扭断花瓣。
花心蘸一些黑芝麻或者盖上红印章。 烤箱预热到180度，烤25分钟。
枣花酥
枣花酥