虾去头去尾，虾身脱壳去虾线
将虾仁剁成虾泥
放入姜水，淀粉，蛋清，胡椒，盐顺时针搅拌均匀
一颗虾头配一勺虾泥。把百合依次摆在虾泥上，摆成一朵花的形状。（我的虾摆的太密了，就这做了三朵花，一盘最多摆六个）
水开放入盘子蒸五分钟
一勺淀粉加小半碗水，再加一勺六月鲜酱油烧开淋在虾上即可。
好看又好吃，寓意又好的虾就做好了。