鸡肉斩成小块
姜切成丝、葱切段、蒜切片（我刀工丢人😂）
二青条、小米椒切小块
下油的同时放白糖一起小火把糖熬化，开大火下花椒，油烧热下鸡肉翻炒。
下姜丝、蒜片翻炒，加盐翻炒。
根据鸡肉的老嫩情况，翻炒鸡肉约5-10分钟后加入辣椒继续翻炒。然后加入蚝油、生抽翻炒。
最后加入葱段翻炒，起锅。
1、各种材料的量是大约数量，我平时是根据感觉放，所以大家做的时候不用太精确。2、不放料酒。3、重口味喜欢特辣的，可以把二青条换成青小米辣。4、最好用新鲜的青花椒，更好吃。不过就这样也特别好吃😋