红枣去核剪碎备用
红糖加开水化开，晾凉到温热不烫手。
酵母、泡打粉加面粉里拌匀，鸡蛋加红糖水里打散倒进面粉里搅成絮状。
面团揉匀揉透醒发2倍（大约20～30分钟）
擀成大薄片用手轻轻拍一层水，或用小喷壶喷一点点水。
从上往下卷起卷紧，接缝处朝下卷成长剂条。
均匀切段（大约6公分切了九段）
接缝处朝上捏小碗形，用虎口收拢法收口做成馒头形（看视频）
封口朝上摆蒸屉醒发到发飘（拿起来轻轻的感觉）
水开上锅蒸15分钟，关火后3分钟开锅，开大花的馒头出锅。
醒发别太过了但是一定要醒发好 我用的是古法红糖所以馒头颜色淡 超市里买的红糖颜色会深一些